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Menu Méditerranéen
Gambas al Ajillo (crevettes à la sauce à l'ail)
Pour cette tapa espagnole rapide et facile, les crevettes sont sautées dans une huile d'olive épicée et aillée, puis mélangées avec du xérès sec, du jus de citron et une poignée de persil. Servez-la avec du pain croustillant pour éponger la sauce.
Olives marinées farcies à la feta
Le zaatar parfumé, un mélange d'épices omniprésent en Israël et au Moyen-Orient, parfume ces olives saumâtres farcies à la feta de ses notes de thym, de marjolaine, de sumac et de graines de sésame. Le citron, le piment et le persil tranchent avec les riches saveurs herbacées, apportant une fraîcheur éclatante à ces bouchées faciles à préparer.
Bourekas à la patate douce et à la feta
Les bourekas sont de petits paquets croustillants et savoureux remplis de tout, des légumes et du fromage à la viande hachée.
Doigts de poulet
Doigts de poulet Sauce au fromage, légumes, cornichons, poivre en verre.
Berenjenas con Miel (Aubergines frites au miel)
L'aubergine frite au miel est un classique servi en Andalousie, notamment à Cordoue. C'est cette version que José Andrés propose au menu de son restaurant Jaleo, à Washington.
Lentilles égyptiennes avec riz et pâtes (Koshari)
Le koshari, aussi orthographié kushari, est le plat national égyptien. C'est l'une des meilleures recettes du régime méditerranéen pour utiliser les restes de votre garde-manger. Vous trouverez du koshari dans les food trucks et les restaurants partout en Égypte (et vous pouvez désormais le préparer chez vous !).
Salade de pois chiches et d'épinards à l'avocat (île grecque de Crète)
La salade méditerranéenne traditionnelle est notre salade préférée du midi. Parfaitement équilibrée, elle est composée de pois chiches riches en protéines et de notre superaliment préféré, l'avocat. Vous y trouverez des légumes verts, pour une sensation de bien-être et de satiété.
Saumon farci aux épinards, câpres et yaourt grec
Cette recette de saumon farci réunit toutes les saveurs méditerranéennes que vous aimez ! De tendres filets de saumon sont garnis d'un mélange de poivrons rouges rôtis, de câpres saumâtres et de citron confit, pour une explosion de saveurs éclatantes à chaque bouchée.
Saumon fumé maison
Saumon Fumé Maison Saumon Fumé Maison, Sauce Aux Agrumes, Condiment Vierge
Shawarma au poulet
Un mélange audacieux d'épices réconfortantes du Moyen-Orient confère à ces cuisses de poulet une saveur incomparable ! Elles sont simplement cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement juteuses et tendres. Cette recette est toujours appréciée par la communauté The Mediterranean Dish, mes amis et ma famille.
Agneau grec Kleftiko
Cette recette facile vous montre comment préparer un rôti d'agneau grec fondant et délicieux pour un repas copieux. L'astuce consiste à cuire l'agneau avec les légumes dans du papier sulfurisé, ce qui retient la chaleur et permet à l'agneau de cuire parfaitement, le rendant succulent et extra tendre.
Saumon
Sauce Piquante au Saumon, Œuf de Saumon, Tempura d'Asperges.
Paella au poulet facile
Plat de riz célèbre d'Espagne, la paella a toujours un côté festif, mais cette version est facile à préparer en semaine. Des cuisses de poulet juteuses, du bouillon de poulet, du paprika fumé et du safran confèrent au riz à grains courts une saveur incroyable.
Poulet Piccata au citron facile
Doré, juteux et débordant d'une délicieuse saveur citronnée, ce poulet piccata se prépare en 20 minutes maximum. Sa sauce piccata est onctueuse et facile à préparer, sans crème épaisse. Et rien de plus simple !
PÂTES PRIMAVERA
Quand le printemps arrive enfin, on adore savourer les nombreux légumes qui arrivent. Ce plat de pâtes célèbre le printemps avec un mélange de beaux légumes qui se marient pour créer une sauce naturelle.
Gâteau au yaourt facile
Cette recette de gâteau au yaourt, accessible aux débutants, est simple à réaliser avec peu d'ingrédients et sans techniques sophistiquées. Huile d'olive extra vierge, yaourt grec, sans beurre ni glaçage : voilà un gâteau délicieusement moelleux, léger et savoureux qui se conserve plusieurs jours.
Biscuits aux pépites de chocolat et à l'huile d'olive
Ceux qui disent que le beurre rend tout meilleur n'ont pas tort, mais on est prêts à parier qu'ils n'ont pas osé le remplacer par de l'huile d'olive. Découvrez ces cookies aux pépites de chocolat à l'huile d'olive, secrètement sains, mais tout aussi délicieux.
chocolat orange
Mousse au chocolat noir, ganache au chocolat au lait, crème à l'orange
Flan
Ultra-crémeux et généreusement nappé d'une riche sauce caramel, le flan est sans doute l'un des desserts les plus gourmands qui soient. Si vous n'avez jamais tenté de le réaliser maison, pas de panique : nous avons rassemblé ici tous nos meilleurs conseils pour réussir chaque étape, de la crème anglaise onctueuse au caramel classique et simple.
Loukoumades
On retrouve des coussins frits délicieux dans toutes les cultures du monde, comme le bofrot ghanéen, les beignets de Nouvelle-Orléans, le jalebi indien et le zeppole italien. La Grèce, Chypre et l'Égypte sont réputées pour leurs loukoumades (appelés lokma en Turquie), leur version de ces beignets incroyablement délicieux, souvent nappés de chocolat, de miel et de pistaches.
