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Menu Italien
Aubergines panées
Servies avec une sauce marinara en accompagnement, ces aubergines panées sont irrésistibles.
Boules de mozzarella
Ces boules de mozzarella sont un incontournable de mes pizzas maison. Traditionnellement frites, j'ai découvert qu'une friteuse à air leur donne une touche plus saine sans compromettre leur saveur.
Mozzarella fraîche
La mozzarella chaude, tendre et laiteuse est plus facile à préparer que vous ne le pensez.
Salade Caprese
La salade Caprese est originaire de l'île de Capri, en Italie, et évoque l'ambiance d'un long déjeuner d'été tranquille, en vacances. Cette salade incroyablement simple nécessite l'utilisation d'ingrédients de la meilleure qualité.
Poulet Scarpariello
Le scarpariello traditionnel — poulet sauté dans un glaçage acidulé au citron et au poivron — est généralement préparé avec un poulet entier coupé en morceaux, puis cuit à la poêle pendant des heures. Pour accélérer le processus, nous optons pour des cuisses désossées à cuisson plus rapide et évitons le poivron au profit de Peppadews en conserve, un poivron mariné sucré-épicé.
Pappardelle à la bolognaise blanche
Cette bolognaise sans tomate est composée de pancetta, de bœuf haché, de veau haché, de champignons de Paris et d'herbes fraîches. En Italie, il est difficile de trouver une bolognaise contenant de l'ail et des herbes autres que le laurier, mais cette bolognaise blanche inventive en contient deux, ce qui confère au plat une saveur encore plus complexe.
Bistecca alla Fiorentina
L'un des plats les plus simples et les plus succulents de Florence est le célèbre steak de bœuf florentin. Des steaks T-bone épais de la plus haute qualité et une cuisson au gril très chaude sont les clés du succès.
Pâtes aux pois chiches
Les pâtes e ceci (« pâtes aux pois chiches » en italien) sont un plat classique et réconfortant, préparé en une seule casserole, qui met en valeur des ingrédients simples, en seulement 30 minutes. Le bouillon parfumé à l'ail, au thym et au romarin est subtilement relevé par le concentré de tomate et l'acidité vive du vin blanc.
Spaghettis et boulettes de viande à la poêle :
Ingrédients : (Boeuf haché - Pâtes - parmesan - sauce marinara)
Pâtes crémeuses aux tomates
Ces pâtes crémeuses à la tomate sont un plat simple et délicieux, préparé maison avec une sauce crémeuse et tomate, riche et onctueuse. Cette recette rapide et facile est prête en moins de 30 minutes avec des ingrédients simples et faciles à trouver.
Boulettes de viande italiennes
Les boulettes de viande sont probablement ma recette de bœuf haché préférée. Rapides et faciles à préparer, ces boulettes italiennes maison sont juteuses, savoureuses et délicieuses, mijotées dans une sauce tomate riche et savoureuse.
Poulet parmesan (Parmigiana)
Poulet parmesan (parmigiana) facile à préparer, avec du poulet pané croustillant, de la sauce tomate, de la mozzarella et du parmesan fondus. Le meilleur plat réconfortant au poulet.
Canestrelli
ingrédients: (biscuits italiens au jaune d'oeuf)
Figues rôties au miel avec crème fraîche au limoncello
Pour un plat qui se présente comme dans un grand restaurant, essayez ces figues rôties au miel pour un dessert époustouflant.
Affogato
Une liqueur riche et chaude et du café constituent la garniture décadente de la glace à la vanille froide dans ce dessert gourmand.
Ricotta
La ricotta apporte richesse, moelleux et une subtile saveur crémeuse à ce gâteau au citron italien très apprécié. Composé à la fois d'écorce et de jus de citron, ce gâteau est un véritable régal.
